Der englische Springer Spaniel stammt ursprünglich aus England und gehört zu den ältesten Jagdhunderassen. Auf jagdlichen Szenen aus dem 16. Jahrhundert sind bereits Spaniels abgebildet. In der traditionellen englischen Jagd wird der Springer Spaniel für das Buschieren unter der Flinte eingesetzt. Seine Aufgabe ist es, Niederwild im dichten Bewuchs aufzuspüren und zu „flashen“, also aus seinem Versteck aufzuscheuchen, damit der Jäger/die Jägerin es erlegen kann. Er arbeitet dabei stumm und soll das Wild nicht hetzen. Ein fermer Springer stoppt selbständig, sobald er einen Fasan oder Hasen hochgemacht hat und wartet auf weitere Anweisungen. Dabei verliert er das flüchtende Wild nicht aus den Augen. Aufgrund seiner Apportierfreude wird er auch für die Arbeit nach dem Schuss eingesetzt, da er das geschossene Wild zuverlässig aus jedem noch so schweren Gelände und – mit besonderer Begeisterung – aus dem Wasser bringt. Er beherrscht auch andere jagdliche Disziplinen wie die Schweißarbeit sehr gut und kann daher als Vollgebrauchshund eingesetzt werden. Er zeichnet sich durch eine hohe Kooperationsbereitschaft aus, ist arbeitsfreudig und leichtführig.